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January 25, 2015

チェダーチーズクッペ焼きました

チェダーチーズクッペ焼きました
クープは、切腹が良い感じに焼けます。

タイ料理頂いてきました

タイ料理頂いてきました
美味しかった。次回は、人数を増やして品数沢山食べたい。

January 18, 2015

2月 暮らしの教室

2月 暮らしの教室
春餅です。海苔の佃煮、海老と鳥肉の春巻きとお食事会社にピッタリのメニューです。

January 17, 2015

自家製酵母を使い

自家製酵母を使い
ポーリッシュ法で山食焼きました。シフォンケーキは、プレーンです。

シフォンケーキ焼けました

シフォンケーキ焼けました

2015年1月17日は

角食、プレーンシフォン、コロネを作ります。

January 13, 2015

スペシャル かもめのたまご

スペシャル 鴨のたまご
以前担当していた製品の会社が大船渡にあったので良く食べました。ピンクは、珍しいんですよ。

January 11, 2015

押しが強く無いと

押しが強く無いと
山の様に膨れてしまいます。次回の課題ですね。

January 10, 2015

年明け蕎麦バゲット

明日、焼きます。

January 09, 2015

豚肉は、質が命

豚肉は、質が命
美味しく出来てるカレーも豚肉の質の悪さは、口に入れると直ぐ分かります。出された揚げ物も冷えているとイマイチ。K荘は、もう少し頑張って欲しいな。

力仕事のお礼は

力仕事のお礼は
正龍さんでラーメンです。本日、ホイロがベーカーズプロダクションさんから納入されます。
その前に退かさないといけないものが、、

January 05, 2015

贅沢コッペパン

贅沢コッペパン
ケーキ用に用意した生クリーム、ミルク、ヨーグルトが中途半端に残ったのでパンになりました。

日帰り東京ラストは

日帰り東京ラストは

歌舞伎座を外から見学と大丸デバートのレストラン街鳥繁さんで焼き鳥ディナー。ジンジャーエールが美味。
もちろん。焼き鳥も

伊勢丹でお正月

伊勢丹でおしょあ
七階レストランフロアで大エビフライとヒレカツを頂きました。お節も付いてましたよ。

January 02, 2015

今年の初釜は

今年の初釜は
生クリーム食パンをやきました。ねじって成形してみましたよ。

イチゴのタルト

イチゴのタルト
ピューレを掛けたイチゴのタルトは、とても美味しく出来ました。今年もよろしくお願い申し上げます。

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