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February 25, 2012

今日のお仕事

今日のお仕事
クロワッサンとチョコクロワッサン、コッペパンとベーグルを焼きました。heart04ケーキは、先日のコルドンの復習です。これは、イチゴワインで作りました。cake

February 22, 2012

寒い日は、鳥煮込みソバ

寒い日は、鳥煮込みソバ
代官山で頂いた一品です。美味飲茶飯店は、寄らずには、帰れないお店です。happy01

February 18, 2012

クールダムールを作りました

Cool
コルドンの単発メニューです。heart04シャンパンムースにイチゴのコンフェチュールが入ってます。春らしい、ピンクのケーキ。色々ミスしましたけど、グラッサージュで全部誤魔化せました。

(^ー^)ノ

左がキャラメル、右がゆず

左がキャラメル、右がゆず
ケーキバン?ケーキの型ですが焼き色と加減は最高。手入れも楽\(^o^)/。
楽天浅井商店の廃盤富士ホーローは、絶対にお勧め。先日、一万円分型を購入。3種類で合計18個買いました,春の自転車祭りに協賛して、お客様にパンを差し上げる?

February 11, 2012

バレンタインバージョン

バレンタインバージョン
ショコラ味のハート型バンです。甘さは、有りません。キャラメルソースで召し上がれo(^▽^)o

手抜きじゃ無いけど

手抜きじゃ無いけど

母の誕生日ケーキ作りましたよ。イマイチ(;_;)

February 05, 2012

作り直し

作り直し
ベーグルの計量で塩を間違えました。食べると辛い。だから、発酵が遅かったのね。作りなおしてラッピングしました、とっても美味な仕上がり。heart04

ついでにゴマバンも作りました。バウンド用の焼印も失敗、焼印の焼きを1分位の焼きでよかったみたい。3分焼いちゃった。

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