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« 奥の深いロールケーキは、常に技術のチェック | Main | レモン酵母はやっぱり爽やか »

December 29, 2010

チョコレートと言えばクルミでしょう

Dsc_0814_edited1_2 元旦の弟の誕生日用のケーキを作りました。クルミと洋酒漬けのグリオットを挟んでみました。大人のバースディーcakeですね。

寝ている時に閃いたので早く形にして見たかったの。

同じものでグリオットを使わないcakeも作ってみました。これは、お子様用です。同じように元旦がお誕生日の親戚のお子様用です。

昨日から、クーク生地の練習もしたくて生地を作っていましたよ。本日、発酵させてお試し焼きをしてみました。生地の出来も発酵も良かったけど、焼成時間の見極めが甘かった。

頑張らないとね

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