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April 04, 2010

コルドンパン 基礎1回目 腰痛です。

P4040660 ついに始まりました、今日は、プチパンの作製とクロワッサン生地の準備です。午前も午後も立ちぱなしなので腰が途中で痛くなってきました。次回は、MBTを履いて行こう。クラスメイトも其々個性があって楽しいクラスになりそうです。成形は、まだマシですが。コネる時,

手がベタベタして上手に出来ません。シェフが沢山手伝ってくれました。とっても優しい、Sシェフです。

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