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February 17, 2010

クグロフ型で柚子ケーキ

P2011858 お教室で勉強した、柚子ぴーるを使った柚子のケーキです。これは、母には大好評でした。美味しいです。好み的には、もっと柚子の味が強い方が好きですけど。ちょっとアレンジを考えています。我が家では、今柚子が溢れておりお風呂は毎日柚子風呂状態なんです。やっぱり、ムースや柚子皮煮やレモンに置き換えたタルトとか焼きたいなぁ。

アイシングの濃度が薄かったのか流れてしまいました。頂上位で止まっているのが好みです。

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