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January 01, 2010

元旦の反省と製作

Dsc_0280_edited1 Dsc_0279 新年になりました。今年もよろしくお願いします。

ラズベリーのムースケーキを弟の誕生日用に作りました。(これは、解凍中なので霜が。。)お友達に頼まれた分も含めて3台です。中へアクセントになるものを入れなかったので大ぶりに切るとちょっと飽きてしまいます。今後の課題になりました。あと、ゼラチン量をギリギリまで減らしたくなりました。

マロンのタルトもタルトリングの方がより、サクサク感が出て美味しく出来そう。

そして、今日はバニラを使わないカスタードクリームに挑戦しました。ミトンズクリームです。結構好きな味かも

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