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January 24, 2010

思いつきを入れつつ、クイニーアマン

  Dsc_0304Dsc_0302先日の講習会で覚えたクイニーアマンを私流にアレンジして焼いてみました。

大森先生の本によると、フランスでは有塩バターで作るそうなのですが講習会では無塩でした。

なので、ハーフ&ハーフで焼いてみました。他も色々いじっています。

オーブンの場所の違いか、砂糖の量のせいかキャラメリゼ具合が違います。

上手く出来た物を試食しましたが、良い感じにカリカリした表面で美味です。

冬の乾燥した時期に作るのが向いている、お菓子です。

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