西の大物シェフ西原金蔵さんのお店、グルニエドールからお歳暮用の試食？３０ｃｍのりんごタルトが送られてきました。
30cmのタルトの中には、薄くスライスしたリンゴが敷き詰めてあります。こんな大きなタルトは、作った事も食べたこともありません。
アーモンドクリームも使わないシンプルですがリンゴの酸味と甘味で食べさせてくれる焼き菓子ですね。
月が変わるとその月で美味しい種類のリンゴで作るそうです。3か月限定なのかな？
カードには、月ごとの3種類のリンゴが記載されていました。１台４２００円するケーキを無料で送ってくれる関西人の商売に対する姿勢は素晴らしいですね。
帰宅して、早速最愛のノアール君をマニュアル撮影してみました。
凛々しい、お顔です。何故か、留守にしていた怒りをぶつけている様にもみえます。
早速、右腕に引っ掻き傷が2本できちゃいましたよ
mayumiさんのページで
私が購入してきた、お皿やジャム、ラデュレのショッピングバッグが綺麗に掲載されているのでお疲れモードの私はのんびり猫ブログに変身です。
彼女のブログで、パリの購入品は見てね！！
疲れているのに、ピラテス講座を受講して汗かいてきましたよ。食べる事が勉強なので
スタイルは保持しないとね。
ただの大食いになっちゃう自称美人お菓子研究家でした。
やまもとまさき先生のフォト教室に参加してきました。
花時間で活躍されている大御所だそうです。（全く知らない無知な私でした）
今回の写真は、購入したお皿とエッフェル塔です。ブーケは、お花やカルトナージュで教室を展開されているmayumiさんから借りました。
ブログは、http://ameblo.jp/foreverlove2003/です。
旦那様がパティシエと言う、事でお話が弾みました。
とてもパワフルで魅力的な女性です。2日間でしたが、勉強になりました。カルトナージュとラッピングを勉強したかった私に運命的な出会いだったのか？
これからもよろしくお付き合いくださいね。
お約束のノートルダム寺院へ今回も行ってきました。
初日が一番PARISの街を廻ったのでは無いでしょうか？
私は、風景にしろ、イマイチの写真の腕です。
明日より、泊まり込みで写真教室に参加するため
熱海の様な箱根のような場所に参加してきます。
今回のお土産は、写真教室で撮影小物にもなる物を意識して購入してきました。
少し、コツを覚えた腕でお土産のご披露をする予定ですが先生よりお電話いただき必至でカメラのマニュアルを読んでいます。
ついていけるかな？？
研修中にリッツの社員食堂ランチをパスしてフォーションへランチに行きました。（サンドイッチとサラダ、コーヒーで2000円よりちょっと高め）その際、購入したマドレーヌと同じ研修メンバーの方から頂いたマドレーヌ、そしてカヌレ専門店で購入したカヌレを少しずつカットして頂きました。
マドレーヌは、ピスターチ、フランボワーズ、キャラメルです。
創作意欲を湧かせるお菓子です。くろ猫お菓子研究所のチーフとしては、試作が頭の中でグルグルしています。
ボ
ンマルシェで材料も購入してきたしね♪
前回のブルーベリータルトの時に使った、ディスクって言うのでしょうか？MORAでセットで購入しました。かなりお値打ち価格だったんです。
分かる人には、分かりますよね？
初日ブルーベリー用タルトに敷きこんだアーモンドクリームです。卒業制作で渦巻き絞りを沢山したので、以前よりかなり上手くなってましたよ
でも、シュクレ生地の敷き込みに問題ありです。
これは、日本での課題として今後練習に励むもんね♪
ケーキの仕上げは、こんな感じです。
今回のMORAでの購入品は、このケーキが手掛かりです。私的には、かなりマニアックな物を購入しました。さて、何でしょう？
帰って参りました
PARISから
今回もブルーエコーツアーズさんのパリお菓子の研修旅行 8日間に参加しました。
前回の春に出来なかった事が多かったのでその後頑張って勉強しましたけど、やっぱり。。。
苦手は、まだ有った
又、課題持ち帰りの旅になりました。でも
ご一緒した素敵なマダム達に囲まれ、楽しい日々を過ごしてきました。
写真は、初日に出たリッツのクロワッサン達です。アプリコットが載った物は初日にしか見かけなかった。食べとけば良かったな
高島屋のたまひでにて、親子丼800円を頂きました。以前からいちどは、食べてみたかったので良かったです。すき焼きを連想させる味？また、食べても良いなって思える メニューです。仕事も上手く運び、晴れやかに帰宅できました。富沢で検討中のクッキー材料を買ったので試作が楽しみです。いまから、東京にむかいます。
明日、名古屋方面に出張が決まりました。土曜から、パリへ行くために移動の予定なのに逆方向へ行かなくては。。。
明日、会社に行く途中スーツケースを宅配に出そうと思っていたのに大忙しです。
何時に帰ってくる事が出来るのかなぁ？
写真は、木が折れてしまったので早めに収穫した国産、無農薬レモンです。
ケーキ作りする方には、とっても嬉しい物ですよね？
コルドンに通っていた時だったら、持って行けたのに。希望者います？
Leafさんのアンティークビーズ教室に参加です。HPを拝見し、私の心をワクワクさせて頂きま
した。インテリアのセンスがかなり、趣味なんです。オーナーとは、名刺交換させて頂きました。
本日は、この教室に行く前にストーブ専門店でカタログも頂きました。（暖炉です）
今回、左右のパーツは
決まっていましたけど、真ん中は自由選択です。
参加した方、それぞれが個性的な作品を作っていました。やっぱり私は、クールな作品は出来ず甘い感じの仕上がりです。
寝坊出来る土曜日が始まりました。なんと、10時まで寝てました。
来年の4月から大丈夫かな？
さて、本日は母からの依頼でビジタンティーヌを作りました。これは、私が大好きなヘーゼルナッツパウダーを使って作ります。
写真は、有りませんがヘーゼルナッツをキャラメリゼした物をトッピングしたお菓子も焼きました。
そして、ラッピング出来るまでのクール時間に栗の皮を剥いて渋皮煮に挑戦中です。
上手に煮えたら、マロンタルトか
マロンパイでしょうか？
ちょっと前のお話。
篠原口は、以前焼き鳥 KOTETSUに行きましたが。もう1件、串揚げ 万福も気になる店でした。
立ち飲みの店なので一人で入るには、ちと躊躇。
コルドン最終日に友人が来てくれたので、早速トライ
盛り合わせと生ビール。
盛り合わせの野菜フライは良いですけどね。。。海鮮が。。。
これで、篠原口はコルドン製菓卒業と供に卒業です。
次回、どの界隈に入学でしょう？
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