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October 22, 2009

2009年 PARIS リッツお菓子研修③

200910221724000 研修中にリッツの社員食堂ランチをパスしてフォーションへランチに行きました。(サンドイッチとサラダ、コーヒーで2000円よりちょっと高め)その際、購入したマドレーヌと同じ研修メンバーの方から頂いたマドレーヌ、そしてカヌレ専門店で購入したカヌレを少しずつカットして頂きました。

マドレーヌは、ピスターチ、フランボワーズ、キャラメルです。

創作意欲を湧かせるお菓子です。くろ猫お菓子研究所のチーフとしては、試作が頭の中でグルグルしています。

Pa221811_2 Pa221812 ンマルシェで材料も購入してきたしね♪

前回のブルーベリータルトの時に使った、ディスクって言うのでしょうか?MORAでセットで購入しました。かなりお値打ち価格だったんです。

分かる人には、分かりますよね?

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