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June 23, 2009

シュトロイゼルの復習品 上手に切れました(o^-^o)

P6230335 P1000401 コルドンで失敗した、ルロワイヤルの変形品を作りました。イチゴが無かったので、フランボワーズで作りましたけど美味しかったです。色は、イチゴよりピンクが可愛い自宅のミントも使ってみましたけど、コルドンの箱入りミントより野生だったのか緑色があまりが出なかった

シュトロイゼルもカッチリ固まってましたから、写真の様にスタイリッシュにカット成功です。Pシェフお刺身(斜め切り)の様じゃないでしょう?

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