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« コルドン中級16回目 ナミナミが薄いの | Main | 参加者募集中ですよ »

February 09, 2009

手間をかけてみました

P2080225 アーモンドプラリネペーストを作ってみました。

苦味を考えて、アーモンドの皮むきから頑張ってみましたが(熱湯につけて、1個づつ手で皮を剥きました)、本を読むと結構皮つきで作っています。

どっちが美味しいの?

次回は、皮つきで作って味比べをしましょう

でも、考えていたより簡単でした。チョコレート系のお菓子やエクレアにも使えるのでこれからは、手作りで頑張りますよ。

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