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« いざ、神戸校へ | Main | 関西旅行で思ったこと »

December 08, 2008

神戸コルドンの特別講習会に参加 武者修行の旅です

Pc080191 母の姫路城観光とルミナリエ鑑賞の願いを叶え、私の神戸コルドンでMOFシェフの教えを受けたいとの希望が合致しての旅行です。しかし、コルドンは日本人シェフでした。ちょっと残念

でも、本科生での受講と単発での受講ではこんなに差が有るんですね。計量済み、洗い物なし。オーブン管理なし。あまりにも、楽チンです。

Tシェフは、とっても優しい方とブログ等では情報を得ておりましたが本当に優しい。

今回、受講されたあるご婦人はもうかなり接近しておりました。考えられない状況です!

代官山の地下と違い、7階のキッチンは日差しが入り

ルミナリエも見えます。

シェフは、上級クラスの修了試験の採点もあるそうで、早々に退席されてしまい自分の課題についてお話できないのは残念でした。今回、上面にしたピストレ掛けの道具は取得済み。

取り敢えず、シェフにはピストレ掛けの

コツとレシピも確認済。お正月休みに、試作したいですね。トナカイの形もシェフの絞りです。

これも練習したけど、まずは先日購入したクリスマス用の型で代用です。

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