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« コルドン基礎12回目運搬のヘタレ | Main | コルドン基礎13回目 中間試験パりブレスト »

July 18, 2008

中間試験前なのに

明日は、中間試験です。パりブレスト作るんですよ。予習したくても、正式な作り方は授業を受けないと不明なので想像してイメージトレーニングしてます。
前回のシューは、結構自宅で作っていたから慣れは有ります。日曜に少しレシピ変更して、シューとスワンの首を絞ってみました。学校より、自宅の方が上手に出来ますやっぱり、予習した方が良いのかな?

個数が多いので、家族にはタップリ食べて貰えますが成人病が心配です。日曜は、ケーキが沢山有りますよ。
皆さん、遊びに来てね。
冷麺が美味しい季節です。華正楼のゴマだれも美味。
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