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October 18, 2007

フランボワーズは、ぴんくのクリーム

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地元調理師学校特別講習第二弾に参加してきました。堀江新さんのケーキは、写真の通り大胆ながら繊細な味わいです。リッツのシェフも結構派手なデコレーションを作っていました。(男性の方が派手?)今回は、試食もありピンクのクリームは酸味もあり可愛くてチョコレートケーキのデコレにもぴったり。
その日の夕方は、雑穀のお料理教室で海苔巻を作りました。何だか、蒲鉾のような形です。( 一一)


追記
レシピが全て、フランス語で記載されていました。和仏辞典を購入して、来年の準備をしなくては。(^_-)-☆

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