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October 27, 2007

鳥皮の焼き色考

P1000148
P1000149
フレッシュローズマリーを頂いたので久しぶりのレンガ焼きに挑戦でしました。
焼き時間は、同じ5分ですが色味が違います。(写真少しピンボケは、抜きで)焼き色が強い方は、フライパンへの油が多かった肉です。少なかった方は、時間が過ぎるとパリパリ感がなくなっていたそうです。
個人的趣味ですが、焦げ目が好きなタイプです。甘いのも、料理も。。。

お野菜が高いので、JA関連のショップでなるべく格安に手に入れています。
ホウレンソウも美味しかった(*^_^*)

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