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« 再びウイルトン | Main | book-sukiなんです。 »

September 24, 2007

美味しい物が食べたいだけ!!

「トリュフを詰めた鶏のロティとフォアグラソース、ジャガイモとマロンのソテー添え」
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ちょっと気が早いけど、12月の日曜にある講習会を申込ました。今年のリッツ研修に参加した際、コルドン出身の3名が参加していましたがやっぱり上手い。来年別メニューの講座に参加したい私は、日々修行?ですが
実際のところ、ただ美味しい料理が食べたくて、分析したいのですよね。ウイルトンのデコレーションもコース3を終了してからイヤーブックを読むと結構種明かしが出来て楽しい。先日の講習会では、絞りで忘れていた感覚があったので帰宅後たっぷり練習しました。(結構負けず嫌い)(*^_^*)

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